1. Preis
Preisträger:
Manfred und Bettina Schmid
Anbauverband:
Demeter (seit 1984)
Betriebsfläche:
100 Hektar, davon 52,5 Hektar Ackerland, 32 Hektar Grünland und 15 Hektar Wald und 0,5 Hektar Hofanlage, Wege etc.
Arbeitskräfte:10 (= 5,3 Vollerwerbsstellen)
Tiere / Haltungssystem:
Geflügel:
3.000 Legehennen im Mehrklimazonenstall (Voliere) mit 2,4 Hektar Weide
1.000 Junghennen in Bodenhaltung mit Auslauf auf bewaldeter Fläche
400 Masthähnchen im Mobilstall mit Weidegang
600 Mastenten (saisonal) in Weidehaltung mit Pferchen aus Stroh-Quaderballen
600 Mastgänse (saisonal) in Weidehaltung mit Pferchen aus Stroh-Quaderballen
150 Mastputen im Mobilstall mit Weidegang
Rinder:
1 Zuchtbulle
24 Kälber
24 Mutterkühe im Tiefstreu-Laufstall mit Weidegang im Sommer und Stall-Auslauf im Winter
Schweine:
30 Mastschweine im möblierten und eingestreutem Mehrraum-Laufstall mit Schweinedusche im Nassbereich
Schlachttransport:
Das Geflügel wird am Hof (eigene Schlachtstätte) geschlachtet. Die übrigen Tiere werden einzeln zum örtlichen Metzgerei-Betrieb transportiert und dort geschlachtet.
Gründe für die Juryentscheidung:  | Besonders tiergerechter Legehennenstall mit Außenklimazonen, Tageslicht, überdachtem Auslauf („Wintergarten“) und Grünauslauf. |
| Eigene Junghennenaufzucht. |
| Bestreben, auch für eine kleine Anzahl von Tieren optimale Bedingungen zu schaffen. |
| Sehr guter Gesundheitseindruck aller Tiere. |
| Langsam wachsende Mastrassen. |
| Tiergerechte Rinderhaltung (Sommer Weide, Winter Laufstall mit Auslauf) und keine künstliche Besamung bei Mutterkühen (ganzjährig eigener Bulle). |
| Eigene Vermarktung sämtlicher Produkte des Hofes an Wochenmärkte und Naturkosthandel. |
Weitere Besonderheit:
Erster Kneipp-Gesundheitshof in Baden-Württemberg (seit 2002) mit verschiedenen Fitness-Einrichtungen, Keippanlagen und insgesamt sieben Ferienwohnungen für Gäste.
Kontakt:
Familie Schmid – Demeterhof
Hofweg 4, 73463 Westhausen (bei Aalen)
Tel. 0 73 63 / 49 86
Fax 073 63 / 73 49
---------------------------------------
2. Preis
Preisträger:
Rolf und Ingrid Duensing-Knop
Verband:
NEULAND (seit 1994)
Betriebsfläche:
63 Hektar, davon 45 Hektar Ackerland, 6 Hektar Grünland, 7 Hektar Wald, 2 Hektar Ödland und 3 Hektar Hofanlage, Wege etc.
Arbeitskräfte:
3 (= 1,6 Vollerwerbsstellen)
Tiere / Haltungssystem:
Schweine:
1 Eber
ca. 45 Sauen
Tragende und zu belegende Sauen in Ställen mit ständigem Auslauf, Wechselweide und Zugang zur Suhle; keine Fixierung der Muttersäue (Bewegungsbuchten).
ca. 300 Mastschweine auf Einstreu mit ständig zugänglichem, befestigtem und überdachtem Kleinauslauf.
Rinder:
4 Mastbullen auf 1,5 Hektar Weide.
Schlachttransport:
Die Schweine werden vom Betriebsleiter in sozialen Gruppen zum Schlachthof transportiert. Maximale Transportdauer: 2 Stunden.
Gründe für die Juryentscheidung: | Sehr tiergerechte Haltung (s. oben) und sehr guter Eindruck des Tierbestandes. |
| Erzeugung einer guten Fleischqualität. |
| Für einen konventionellen Betrieb weitgehende Bemühungen um eine tiergerechte, umwelt- und sozialverträgliche Landwirtschaft (Neuland-Programm) |
| Vermarktung einiger Hofprodukte im eigenen Hofladen |
Kontakt:
Familie Duensing-Knop
Hauptstr. 30, 31637 Rodewald
Tel. 0 50 74 / 271
Fax 0 50 71 / 96 75 08
-------------------------------------
2. Preis
Preisträger:
Heinrich Till und Christin Ahrens-Till
Betriebsname:
Mayer’sches Gut
Anbauverband:
Demeter (seit 1988)
Betriebsfläche:
62 Hektar, davon 1 Hektar Ackerland, 58 Hektar Grünland, 2,5 Hektar Ödland und 0,5 Hektar Hofanlage, Wege etc.
Arbeitskräfte:
4 (= 3,2 Vollerwerbsstellen)
Tiere / Haltungssystem:
Rinder:
1 Zuchtbulle und
24 Milchkühe sowie
11 Kälber in tiergerechtem Boxenlaufstall (behornte Kühe, bewegliche Liegeboxenbügel, Tiefboxen, Gußasphalt in den Laufgängen, Trogtränken, Scheuerbürste, geneigtes Palisadenfressgitter), mit ständigem Auslauf (nach Süden) und Sommerweide
Die Kühe werden nur 1 x täglich gemolken, die Kälber können bis zu 4 Monate an ihren Müttern trinken (halbtags). Kälbergruppenbucht inmitten des Milchviehlaufstalles (d.h. gewisser Kontakt möglich). – Der Bulle läuft mit der Herde mit.
12 weibliche Nachzucht in Tiefstreustall mit Auslauf und Sommerweide
6 weibliche Nachzucht (über 200 kg) in Tretmiststall mit Auslauf und Sommerweide
3 Mastbullen/Mastochsen in Tiefstreustall mit Sommerweide
Schweine:
1 säugende Sau
7 Mastschweine in Gruppenhaltung in Mehrraum-Laufstall mit Auslauf
10 abgesetzte Ferkel in Hüttenhaltung mit Weidegang
Ziegen:
15 Ziegen in Laufstallhaltung mit Sommer- und teilweise Winterweide
Schlachttransport:
Die Schlachttiere werden vom Betriebsleiter einzeln zu einem nahe gelegenen Metzgerei-Betrieb bzw. kleineren Privatschlachthof transportiert und dort geschlachtet. Transportdauer: 10 bis 30 Minuten.
Gründe für die Juryentscheidung: | Erhaltungszucht mit der im Schwarzwald beheimateten Hinterwälderrasse, die offiziell als vom Aussterben bedroht anerkannt ist. |
| Rinderzucht auf Lebensleitung; die ältesten Kühe werden bis zu 17 Jahre alt und älter. |
| Sehr tiergerechte Haltungsbedingungen (s. oben) und sehr guter Eindruck der Rinderherde. |
| Keine künstliche Besamung (ganzjährig eigener Bulle). |
| Errichtung eines landschaftsangepassten Stallneubaus (Rundholz etc.) – trotz Mehrkosten. |
| Hofeigene Käserei mit eigener Vermarktung sämtlicher Produkte an regionale Wochenmärkte, den Naturkosthandel, Gastronomie und ab Hof. |
| Versuch mit relativ kleinem Hof in benachteiligter Lage eine Existenz zu sichern (über Direktvermarktung etc.). |
| Überzeugendes, regional angepasstes Gesamtkonzept. |
Kontakt:
Familie Till, Mayer’sches Gut
Äule 9, 79859 Schluchsee (Schwarzwald)
Tel. 0 76 56 / 17 92
Fax 076 56 / 91 02
E-mail: heinrich-till@web.de
Internet: www.demetermarkt-freiburg.de
-----------------------------------------------
2. Preis
Preisträger:
Michael Bothstede
Betriebsname:
Teichwirtschaft Grambek
Anbauverband:
Bioland (seit 2001)
Betriebsfläche:
31 Hektar teichwirtschaftliche Fläche, verteilt auf 44 Teiche mit einer Größe von 200 Quadratmetern bis 3,5 Hektar
Arbeitskräfte:
2 (= 2 Vollerwerbsstellen)
Tiere / Haltungssystem:
Verschiedene Karpfenarten (ca. 80 Prozent des Fischbestandes) in Mischbesatz (Polykultur) mit Hechten, Welsen, Schleien, Rotaugen, Barschen und diversen Kleinfischarten. Gehalten in geringer Besatzdichte in naturnah gestalteten Teichen.
Gründe für die Juryentscheidung: | Intensive Bemühungen um naturnahe, tiergerechte Fischhaltung. |
| Landschaftsschonende Einbindung der Teiche (Erhaltung von Uferbewuchs, keine geraden Ufer etc.). |
| Stark reduzierte Fütterung (Ausputzgetreide, Anregung des Teichbodens zur Produktion von Nährstoffen für die Fische). |
| Dadurch deutlich langsamer wachsende Tiere mit positiven Auswirkungen auf die Qualität. |
| Das Zulaufwasser der Teiche besitzt Trinkwasserqualität. |
| Schleswig-Holsteins größte Amphibienpopulation mit großer Artenvielfalt an Molchen, Kröten und Fröschen (Naturschutz). |
| Eigene Vermarktung. |
| Erster und bislang einziger von Bioland zertifizierter Betrieb für Bio-Fisch in Deutschland. |
Kontakt:
Familie Bothstede, Teichwirtschaft Grambek
Schloßstr. 16a, 23883 Grambek
Tel. 0 45 42 / 71 60
Fax 0 45 42 / 82 63 16
E-mail: Fischzucht-Grambek@t-online.de
Internet: www.De-Fischer-ut-Grambek.de
| 
